La Viña es Bella 2021, elaborado con uva 100% garnacha tinta procedente de viñas de pie franco en Quero, a una altitud de 651 metros y de una edad aproximada de 59 años.
Vinificación: 5 días de maceración en frío, concentración del hollejo, fermentación espontánea durante 10 días y otros 5 de postmaceración maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés de 1 ó 2 usos.
Crianza: 10 meses en barricas de roble francés
Notas de Cata:
Color: cereza picota con ribete rubí. Capa media-alta, limpio y brillante
Nariz: intensidad media-alta. Frutos rojos y negros, maduros y bien definidos, en armonía, como frambuesa y arándanos. Floral, notas de pétalos de rosas, especias dulces, clavo, cacao, tabaco fresco y toques balsámicos.
Boca: Entrada amable, tanino profundo y sedoso. Cuerpo medio-alto, las notas florales y frutales parecen de forma persistente. Acidez bien integrada y agradable. Final largo, fresco y balsámico.
Maridaje: Caldereta de cordero, lechazo, cabrito, estofados de carne de caza, patés, cerdo ibérico, quesos curados.
Servir a 14% en copa ancha. Graduación 14,27€
Una onza de chocolate negro dispara su frutosidad, pruébalo.